Productos

INGREDIENTES
Harina de Trigo Tipo 000, enriquecida según Ley Nº25630 (Sulfato Ferroso 30 mg/kg como hierro, Niacina: 13.0 mg/ Kg, Tiamina (B1)6.3mg/Kg, Acido Folico:2.2 mg/Kg,Riboflavina (B2)
1.3 mg/kg)

Sal
Aceite de girasol alto oleico
Azúcar

Conservante:
Propionato de Calcio (INS 282)

Estabilizante:
Sodio Estearoil Lactilato (INS 481i)

Mejoradores de Harina:
Acido Ascórbico, (INS 300)
Peróxido de Benzoílo (INS 928)
Alfa amilasa (INS 1100)
Clorhidrato de L-cisteína, (INS 920)

CONTENIDO NETO
500 gramos.

TIPO DE ENVASE
Material polimero (PPBO + PE); presentación en envases termoformados

FECHA DE ELABORACION
CONSUMIR PREFERENTEMENTE ANTES DE LOS 180 DIAS DE SU ELABORACIÓN

LOTE Nº
INGREDIENTES: PREMEZCLA (1) 0,5 kg,; LEVADURA PRENSADA o LEVADURA SECA (2) 2,5 – 5 g, 0,65 – 1,3 g; AGUA (3) 0,285 – 0,3 Litros.
(1)NO AGREGUE OTRAS HARINAS, PREMEZCLAS, MEJORADORES O ADITIVOS. (2) LA CANTIDAD DE LEVADURA ES ORIENTATIVA PUDIENDO SER MODIFICADA DEPENDIENDO DE LA TEMPERATURA AMBIENTE Y EL TIEMPO DE FERMENTACION DESEADO. (3) EN DIAS CALUROSOS UTILIZAR AGUA FRIA PARA MANTENER LA TEMPERATURA DE LA MASA EN EL VALOR ESPECIFICADO. ELABORACION: AMASADORA CONVENCIONAL 35 – 40 rpm AMASADORA RAPIDA 100 – 200 rpm TIEMPO DE AMASADO 20 – 30 MINUTOS 3 – 5 MIN. VELOCIDAD BAJA 6 – 10 MIN. VELOCIDAD ALTA TEMPERATURA FINAL DE LA MASA 26 °C. MÁXIMO CORTE DE BOLLOS SEGÚN PESO Y ESPESOR FINAL DE PIZZA DESEADO. CORTAR EL AMASIJO COMPLETO MIENTRAS LA MASA DESCANSA. REBOLLADO: REBOLLAR HASTA OBTENER UNA MASA FIRME Y BIEN DESARROLLADA. DESCANSO: 10 – 20 MINUTOS. DESCANSAR LOS BOLLOS HASTA QUE LA MASA SE AFLOJE Y GANE EXTENSIBILIDAD. ARMADO: ESTIRAR SUAVEMENTE HASTA OBTENER UN DISCO DE ESPESOR UNIFORME QUE CUBRA TODA LA BANDEJA O MOLDE FERMENTACION (30 – 32 °C Y 85 % HUMEDAD RELATIVA) 60 – 120 MINUTOS, TEMPERATURA DE HORNEADO 210 – 240 °C INYECCIÓN DE VAPOR 15 – 30 SEGUNDOS TIEMPO DE HORNEADO SEGÚN ESPESOR DE LA PIZZA (6 – 10 MINUTOS)

ROTULACION
Tabla información nutricional, ingredientes, legales, método de trabajo.
Conservar en lugar fresco y seco
A temperatura ambiente y en lugar seco, fresco y sobre tarimas de madera con suficiente aireación.

R.N.E. Nº
21-113834
Provincia de Santa Fe
R.N.P.A. Nº
21-113200

INGREDIENTES
Ingredientes: Harina de Trigo 000 Enriquecida según Ley Nº 25630 (Harina de trigo, Sulfato Ferroso 30 mg/kg como hierro, Niacina: 13.0 mg/ Kg, Tiamina (B1)6.3mg/Kg, Acido Folico:2.2 mg/Kg,Riboflavina (B2) 1.3 mg/kg ) – Azúcar común tipo A – Aceite Vegetal Alto oleico – Agente Leudante Bicarbonato de Sodio – INS500ii – Agente Leudante (mezcla de leudantes químicos: Fosfato ácido de aluminio y sodio – INS 541i; Fosfato monocalcico anhidro – INS341i; Pirofosfato ácido de Sodio – INS450i – Agente de Batido ( Mezcla de Emulsionantes: 471,433,477,475) – Almidón de Maíz modificado – Esencia de vainilla en polvo – Emulsificante: Goma Xantica – INS415 – Monoestearato de glicerilo -INS471 – Sal Fina. CONTIENE TRIGO.e Harina

CONTENIDO NETO
450 gramos

TIPO DE ENVASE
Material polimero (PPBO + PE); presentación en envases termoformados

FECHA DE ELABORACION
CONSUMIR PREFERENTEMENTE ANTES DE LOS 180 DIAS DE SU ELABORACIÓN

LOTE Nº
MODO DE PREPARACIÓN Ingredientes: 3 huevos, 220 cm3 de leche 1- Encender el horno y dejar calentar por 15 minutos. Enmantecar y enharinar un molde de 24 cm de diámetro. 2- En un bol, batir los huevos y la leche, agregar el contenido del envase. Mezclar todo y batir durante 3 minutos en batidora eléctrica o 5 minutos a mano. Colocar la crema obtenida en el molde. 3- Cocinar en horno (160-170°C) unos 50 minutos aprox. Introducir un palillo en el centro y cuando éste salga seco, retirar del horno. 4- Dejar enfriar 15 minutos, desmoldar y decorar a gusto

ROTULACION
Tabla información nutricional, ingredientes, legales, método de trabajo.
Conservar en ambiente fresco y seco.

R.N.E. Nº
21-113834
Provincia de Santa Fe
R.N.P.A. Nº
21-114768

INGREDIENTES
HARINA DE TRIGO 000 ENRIQUECIDA SEGÚN LEY 25630
(Sulfato Ferroso 30 mg/kg, Tiamina 6.3 mg/kg, Niacina 13 mg/kg, Riboflavina 1.3 mg/kg, Ácido Fólico 2.2 mg/kg)
Leudante Químico: FOSFATO MONOCÁLCICO (INS 341)
Leudante Químico: BICARBONATO DE SODIO (500 ii) – NÚCLEO DE CALCIO Y OXIDO DE MAGNESIO. CONTIENE DERIVADOS TRIGO

CONTENIDO NETO
1 kilogramo

TIPO DE ENVASE
Material polimero (PPBO + PE); presentación en envases termoformados

FECHA DE ELABORACION
CONSUMIR PREFERENTEMENTE ANTES DE LOS 180 DIAS DE SU ELABORACIÓN

LOTE Nº
Para elaborar todo tipo pan y productos de panadería que requieran fermentación y cocción de la masa en el proceso de elaboración. Forma de uso: agregar agua y amasar hasta obtener una masa homogénea, dejar leudar 2 hs o hasta duplicar el volumen, cocinar a fuego medaro hasta color dorado en la corteza

ROTULACION
Tabla información nutricional, ingredientes, legales, método de trabajo.
Conservar en lugar seco (max. HR: 70%) y fresco (max.22ºC) y al abrigo del sol

R.N.E. Nº
21-113834
Provincia de Santa Fe
R.N.P.A. Nº
21-115489

INGREDIENTES
Harina de Trigo 000 Enriquecida según Ley Nº 25630 (Harina de trigo, Sulfato Ferroso 30 mg/kg como hierro, Niacina: 13.0 mg/ Kg, Tiamina (B1)6.3mg/Kg, Acido Folico:2.2 mg/Kg,Riboflavina (B2)1.3 mg/kg )
Azúcar común tipo A
Aceite Vegetal Alto oleico
Cacao amargo en polvo
Bicarbonato de Sodio – INS500ii
Agente Leudante (mezcla de leudantes químicos: Fosfato ácido de aluminio y sodio, – INS 541i; Fosfato monocalcico anhidro, – Pirofosfato ácido de Sodio – INS450i
Agente de Batido ( Mezcla de Emulsionantes: 471,433,477,475)
Almidón de Maíz
Esencia de chocolate en polvo
Emulsificante:
Goma Xantica – INS415
Monoestearato de glicerilo -INS471
Sal Fina

CONTENIDO NETO
450 gramos

TIPO DE ENVASE
Material polimero (PPBO + PE); presentación en envases termoformados

FECHA DE ELABORACION
CONSUMIR PREFERENTEMENTE ANTES DE LOS 180 DIAS DE SU ELABORACIÓN

LOTE Nº
MODO DE PREPARACIÓN Ingredientes: 3 huevos, 220 cm3 de leche 1- Encender el horno y dejar calentar por 15 minutos. Enmantecar y enharinar un molde de 24 cm de diámetro. 2- En un bol, batir los huevos y la leche, agregar el contenido del envase. Mezclar todo y batir durante 3 minutos en batidora eléctrica o 5 minutos a mano. Colocar la crema obtenida en el molde. 3- Cocinar en horno (160-170°C) unos 50 minutos aprox. Introducir un palillo en el centro y cuando éste salga seco, retirar del horno. 4- Dejar enfriar 15 minutos, desmoldar y decorar a gusto

ROTULACION
Tabla información nutricional, ingredientes, legales, método de trabajo.
Conservar en ambiente fresco y seco.

R.N.E. Nº
21-113834
Provincia de Santa Fe
R.N.P.A. Nº
21-113192