Galletas de avena y zanahoria VEGANAS

Ingredientes

– 1 1/2 taza zanahoria rallada
– 1 taza azúcar
– 1/2 taza aceite
– 2 1/2 taza avena
– 2 taza harina -0000-
– 1 pizca sal
– 1 cdta esencia de vainilla

Pasos

1- En un bol colocar la zanahoria y agregar agua hasta cubrir, agregar el azúcar y el aceite y mezclar bien, dejar reposar 5′

2- Después de 5′ agregar la avena, la harina, la sal y la vainilla y mezclar muy bien.

3- Aceitar una fuente de horno y con una cuchara hacer bolitas y colocar en la fuente dejando espacio entre cada galleta.

4- Cocinar a 180 grados centígrados por 35′. Dejar enfriar y a comer!!